Kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için eczanelerdeki pahalı takviyelere yönelen tüketicilere, Rusya Kalite Sistemi’nden (Roskachestvo) bütçe dostu bir öneri geldi. Kurum, kasım ayında mezgit ve uskumru tüketilmesini tavsiye ederek bu iki balığın yüksek protein ve temel besin maddeleri açısından zengin olduğunu belirtti.
Havaların soğuması ve gün ışığının azalmasıyla vücudun vitamin ile sağlıklı yağ ihtiyacının arttığına dikkat çekildi. Roskachestvo, söz konusu iki balık türünün pahalı alternatiflere ihtiyaç duymadan kış aylarında sağlıklı kalmanın anahtarı olduğunu ifade etti.
Balık seçerken nelere dikkat edilmeli
Uzmanlar, balığın besin değeri kadar tazeliğinin ve kalitesinin de önem taşıdığını vurguladı. Tüketicilere, doğal olmayan derecede parlak ve aşırı doygun renge sahip balıklardan kaçınmaları uyarısında bulunuldu; bu tür bir görünümün renklendirici kimyasal kullanımına işaret edebileceği belirtildi.
Taze bir balığın yüzeyinin temiz, pürüzsüz ve hasarsız olması, etinin ise sert bir doku sergilemesi gerektiği kaydedildi. Hoş olmayan koku, ette bulanıklaşma veya yapışkan yüzey fark edilmesi halinde ürünün satın alınmaması gerektiği aktarıldı. Roskachestvo, bozulmuş ürünlerin pişirilse dahi güvenli olmayacağının altını çiziyor.
Ambalajlı ürünlerde içerik kontrolü
Uzmanlar, ürünün içeriğini açıkça gösteren vakumlu ambalajların tercih edilmesini öneriyor. Katkı maddesi içermeyen doğal ürünlerde ambalaj listesinde yalnızca balık, tuzlanmış ürünlerde ise yalnızca balık ve tuz ibaresinin yer alması gerektiği belirtiliyor. Bu durumun son kullanma tarihi ve saklama koşullarının kontrol edilmesi gerekliliğini ortadan kaldırmadığı da ekleniyor.
